Himono Dining かまなり

熱海の「釜鶴ひもの店」は2023年1月11日、ひものをアレンジしたメニューを提供するレストランをオープン。ひもののイメージである「焼く」にとどまらず、「蒸す」「燻製する」「煮る」などの調理法を使った料理を通して、ひものの新しい可能性を提案してまいります。釜鶴ひもの店のラインナップとは異なり、「新しい可能性」を感じていただけるようなひもの・魚介類を用いた加工品、ひものを美味しく食べるための調味料類等を多数ご用意しております。 ワークショップでは、太陽と潮風、海の恵みをいっぱい含んだ新鮮な地魚を用い、実際にひもの造りを行います。熟練した腕を持つプロの指導のもと、包丁の持ち方やさばき方、身の開き方、伝統的な魚の加工技術の工程を教わりながら実践します。 「かまなり」の地下にこんこんと湧く源泉を活かした足湯は、どなたでもご利用いただけます。熱海観光の休憩に、「かまなり」でテイクアウトしたバーガーやドリンクを手に、どうぞおくつろぎください。