VON GOSSO（ボンゴッソ）

静岡・呉服町、2022年12月19日にオープン。元イタリアンのシェフが手掛ける、あさり出汁と豚骨を使った貝出汁ラーメンのお店です。看板メニューは、あさりの風味をとても感じる味わい深い「あさりの貝出汁ラーメン」と、あさりの旨みと豚骨のコクを掛け合わせた「あさりの貝出汁×豚骨ラーメン」の二つ。柚子胡椒や白炒りごまといった付け合わせで味変も楽しめます。 なお、店名のボンゴッソは、VONは“ボンゴレ/あさり”、GOSSOは“ご馳走/ご馳走様”の造語です。