すぎやま

静岡駅地下街で営業していた「SASUKE」から改称し2023年3月3日、清水区へ新店舗を構えて移転オープン。当店のラーメンは、高級地鶏の阿波尾鶏を贅沢にたっぷりと使用し、富士の鶏、丸鶏などで旨味をしっかりと感じさせるよう、温度管理を徹底。また、阿波尾鶏を使用した鶏油と、熟成させたスープを合わせることで鶏の甘味を引き出し、淡麗で深みのある味わいに仕上げています。北海道産の小麦粉（春よこい、ゆめちから、きたほなみ）三種類をブレンドした麺を合わせることで、ラーメンの中に和を感じさせる一杯となっています。