蕎仙坊（キョウザンボウ）

富士山麓の立地に、築400年以上の庄屋を移築した風情ある佇まい。富士山の湧き水を使い、丹精込めた四季折々の蕎麦づくしをゆっくりと堪能できます。そばは自家製粉石臼挽き。蕎仙坊の代名詞ともいえる太さ5ミリはありそうな太骨の「田舎」と、蕎麦の中心の実を使う細打ちの「更科」を盛り合わせをした二色そば、さらに「桜」「茶切り」「柚子切り」など月替わりの変わりそばを盛った三色そばなど、多彩な品々を楽しめます。 ※しばらく完全予約制で昼の営業をしています。夜の営業は休止中。