手打ち蕎麦 たがた

品種改良されていない在来種で、風味豊かなそばを打つ店です。好みのお酒を選んで旬の肴で一杯、締めに「たがた」の命という香りが強く独特な風味と食感のそばをたぐる、粋な楽しみ方が堪能できます。 2023年春に1階を高級感ある空間にリニューアル。17時半からうんちくを聞きながらそば打ちを鑑賞するライブ「そば劇場」の演出が加わりました。昼は手軽なランチセット、夜は客の好みに合わせたそば三昧のコースを味わえます。 ■店主からのコメント ＜日本酒初心者にオススメする静岡地酒1銘柄＞ 萩錦 土地の詩（萩錦酒造） 静岡市の山間部のオクシズの伏流水と熱い酒造りの情熱で醸造された酒はふくよかで香り高く、旨みが増しキレが良い。在来種のパンチの効いたそばをたぐりながら、チビチビとやる楽しみは、唸りたくなる美味しさです。実際に何人も雄叫びを上げています。瓶、ラベルも素敵です。 ＜「萩錦 土地の詩」にオススメのメニュー＞ 十割もりそば　950円 ＜お店で飲める静岡地酒＞ 富士錦（富士錦酒造）、萩錦（萩錦酒造）、磯自慢（磯自慢酒造）、開運（土井酒造場）、白隠正宗（高嶋酒造）、杉錦（杉井酒造）、喜久醉（青島酒造）、志太泉（志太泉酒造）、君盃（君盃酒造）、臥龍梅（三和酒造）、英君（英君酒造）、正雪（神沢川酒造場）、初亀（初亀醸造）、その他 大村屋酒造場など ※常時10種類程用意（不定期で銘柄は変更）