Gateau Coffret（ガトーコフレ）

洋菓子のテイクアウト専門店が2024年4月にオープン。フランス語で「お菓子の小箱」を意味する店名で、焼きたてのフィナンシェと、生地に季節のフルーツを合わせてオーブンで焼くクラフティーをメインに、浜松の素材を生かした焼き菓子や生菓子をそろえます。地元の老舗「明治屋醤油」の醤油や味噌、「長谷川製茶」のお茶を使った商品にも注目です。 フィナンシェは通常タイプと、食感を楽しめるカリカリタイプの2つ。米粉ときび砂糖を使用して優しい甘さに仕上げています。表面はカリッと香ばしく、内側はしっとりした食感の違いを味わってもらうため、毎朝焼き上げたものを提供しています。