[ うなぎ ] 三島市広小路町
うなぎ 桜家
2021年6月30日
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焼き具合が絶妙で香ばしく、ふっくらと柔らかい「うなぎ重箱」（御吸物付）
富士の伏流水、職人技の絶妙な焼き、秘伝のタレ。丁寧な手仕事で守り続けた家伝の味をご賞味ください。
「桜家」では、富士の雪解け水である地下水を仕入れたうなぎに数日間流して、臭みを抜き脂肪の量を程良い状態にさせることからはじまります。
「頭が手前」のうなぎの基本盛り付けを覆し、あえて尻尾を手前に盛り付けて提供しています。それは、尻尾は程よく脂を残し、頭部は余分な脂を落とすといった具合に、全体の脂の量を程良いバランスで仕上げる職人技の絶妙な焼きを味わってもらうためです。巧みなうちわの使い方で焼き上げる極上の白焼きに、安政3年（1856年）の創業以来守り続けてきた秘伝のタレで、うなぎの旨味が前面にでるさっぱりとした家伝の味「かるみ」に仕上げます。一番脂が乗っている頭部を最後にいただいてもあっさりと召し上がれます。味の決め手の八割は白焼きの状態で決まります。焼き具合が絶妙で、ふっくらと柔らかい当店自慢のうなぎを心ゆくまでご堪能ください。
基本情報
- 住所
- 〒411-0856三島市広小路町13-2
- 電話
- 055-975-4520
- 予約について
- 予約不可
- 営業時間
- 11:00～20:00（15:30～17:00は準備中になる場合があります）※売り切れ次第終了
- 定休日
- 水曜日 ※状況によってお休みをいただく場合がございます。 ※祝日の場合は前日または翌日休（GW・盆時期・年末年始は営業）
- 駐車場
- 提携駐車場あり（シンコウパーキング、広小路パーキング、うちだパーキング）※無料駐車券進呈
- 交通機関
- ・JR三島駅より徒歩約10分 ・伊豆箱根鉄道 三島広小路駅より徒歩約1分
- 車
- 東名沼津I.C、または新東名長泉沼津I.Cより伊豆縦貫自動車道経由で約17分
- 支払い方法
- 現金のみ
- 席数
- テーブル席20名 座敷席100名
- パーティー・可否 宴会
- 可
- 120名まで可 ※貸切可
- アルコール
- ビール 日本酒
- テイクアウト
- 可
- テイクアウト弁当あり
- 子連れ
- 可
- 個室
- 有
- あり
この情報は、2021年06月30日現在のものです。価格は一部を除き、税込価格（掲載時の消費税率適用）です。営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。
ランチ営業あり
子供連れ歓迎