OMUSUBI YUU

2025年2月、岡部町内谷から東海道岡部宿旧道沿いの築90年以上の古民家に移転したおむすび専門店。新店ではイートイン可能になり、出来立てのおむすびを五感で楽しめるようになりました。 米屋の次女として育った店主は幼い頃から「いつかおむすび屋さんを開きたい」という夢を抱き、お米に関する知識を深め、「三ツ星お米マイスター」の資格を取得。5～6年もの歳月をかけ、念願の店をオープンさせました。 米は一等級の山形県産つや姫を使用。南部鉄器製の鍋でじっくり炊き上げ、具材に合う塩加減にしています。研究を重ねた、ほぐれるような食感のおむすびは、まさに絶品です。