2023年6月27日

元清水エスパルスの岩下敬輔さんが静岡市にオープンした「博多もつ鍋　いっぱち」に行ってきた！

店長おすすめ「極み」コースは飲み放題付きで5500円

サッカー元日本代表で、清水エスパルスでも活躍した岩下敬輔さんが、5月1日静岡市葵区常磐町に「博多もつ鍋　いっぱち」をオープンしました！

店は繁華街のビルの3階にあります。取材でお邪魔した日は岩下さんもフロアに立ち、サッカー好きのお客さんたちと談笑しながらこだわりの料理を提供していました。

店内には、有名サッカー選手のサインがずらりと並んでいます!!

注文したのは2時間飲み放題付きで5500円の「店長おすすめ『極み』コース」。岩下さんは「十分な量なので、みなさんは絶対に食べきれませんよ〜」とニヤニヤしています。

馬刺しのやわらかさに驚き

手際よくサラダや酢もつ、生センマイ、明太子が運ばれてきました。コリコリ食感の酢もつは優しい酸味に包まれ、これからの季節、ビールのおつまみに最適です。

続いて仕入れ先にこだわった馬刺しとタン刺し。甘い醤油とすりおろしニンニクをまとわせて口に入れた瞬間、とろけるようなやわらかさに驚くはずです。

もつ鍋は5種類、人気は「柚子醤油」

若鶏の唐揚げネギソースと手羽先唐揚げでまずまずお腹が満たされた後、もつ鍋が登場しました。今回は人気ナンバーワンの「柚子醤油もつ鍋」を選択。ほかにも定番の醤油、味噌、塩など5種類の味が用意されていました。

静岡県内から独自ルートで仕入れるプルプルの新鮮なもつ、ニラ、豆腐が行儀よく並び、底にはキャベツとゴボウが敷かれていました。店長の高野美臣さんによると、「もつの質が他店とは違います！焼いても煮てもプリプリの食感が楽しめると思います」とのこと。

鍋がぐつぐつと音を立て、柚子の香りが静かに漂い始めた時、「もう食べられますよー」と岩下さんから合図が！

少し甘めの出汁は深みがあり、もつの脂からも旨味を感じます。たっぷりのコラーゲンは、肌に気を使う女性たちにはたまらないでしょう。シメはチャンポン麺。コースとは別に注文した雑炊も白飯が出汁を吸い、そのうまさに一同うなりました。

岩下さんが静岡市に出店した理由は…

鹿児島県出身の岩下さんが静岡市に店を出したのはなぜでしょう。「清水エスパルスからガンバ大阪に移籍する時に、サポーターの方々にメッセージを残せていませんでした。いつか静岡にお店を出して、恩返しができればと思っていました」

高野店長も清水エスパルスユース出身で、現在J2で戦うブラウブリッツ秋田に所属していたことがあるそうです。サッカーを語りながら、おいしい鍋をつつく。サポーターたちが気軽に集える空間が、また一つ静岡に誕生しました！