2024年4月3日
春のおすすめ韓国料理！栄養満点の山菜を使った「ポムナムル（春ナムル）」はいかが？
韓国も四季があるので、桜や花粉（笑）などで春を感じることがあります。特に春の山菜が店頭に出始めると、春の訪れを感じます。
そんな春の山菜を使ったナムルが「ポムナムル（春ナムル）」です。 種類はたくさんありますが書ききれないので、代表的な春ナムルを紹介します！
・チィナムル（シラヤマギク）
・ネンイ（水菜）
・ドゥルナムル（マンネングサ）
・スッ（ヨモギ）
・ユチェ（菜の花）
・タルレ（ノビル）
・トゥルプ（たらの芽）など
渋みの強い山菜は軽く湯がいたり炒めたりしてから使いますが、水洗いするだけのサラダ感覚で食べられるナムルもあります。 調理法はムッチム（和え物）にすることが多いです。
塩・にんにく・ゴマ油・唐辛子粉などで和えたり、コチュジャンやテンジャン（韓国味噌）で和えたりと、その家ごとの味で楽しみます。 春ナムルは特に栄養価が高いと言われていて、身も心も元気になれます。
ぜひ、春の山菜でポムナムルを作ってみてくださいね。韓国料理を一緒に作りたいという方は月に1回SBS学苑で「手軽に作ろう！韓国料理」を開催しているので、ぜひご参加ください！
手軽に作ろう！韓国料理
｟やりたいこと、きっと見つかる！｠SBS学苑は、ワクワクを作り続けて50年。1973年、静岡県初の総合カルチャーセンターとして誕生したSBS学苑。創立50周年を迎えました。静岡県内5カ所でヨガ、料理、語学など幅広い講座を開催。気軽に学べる1日講座もご用意しています。
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