2024年4月26日

がんばった日のご褒美タイムは浜松『あやめ』へ。カウンターで丁寧な仕事を眺めながら、贅沢でゆかいな時間を過ごしましょ

大人になった喜びを感じられる粋な和食屋さん

SBSラジオ『DJ RoniのROUNDABOUT』4月限定企画「おいしい静岡にカンパイ！」でご紹介したお店を、写真と共に振り返る～その3～。今回は2024年4月19日に放送した浜松市の「あやめ」です。

この企画では、毎回キリン一番搾りにあう、おすすめの一品を紹介してもらうのですが、あやめさんの一品は「富嶽白鶏（ふがくはっけい）の炭焼き」。

噛むほどに味わい豊かな、静岡県産の銘柄鶏「富嶽白鶏」。

初めて食べたんですが、噛み応えがしっかりしているのに柔らかくて奥深い味の鶏肉。なんといっても「あやめ」さんの丁寧な仕事により、皮はパリッ、中はジュワ―でビールとの相性は格別！！付け合わせもビールと合う、旬の味が添えられています。

「カツオの刺身」もお店のおすすめだそう。見て、味わって納得です。一見「マグロ？」と見まごう美しさ。ここにも丁寧な仕事が表れています。お味もしっとりと美しい旨みのカツオ。今思い出してもため息ものです。

カツオに添えられた飾り切りのつまを見ても、ため息がこぼれます。「これなんですか？」と、カウンター越しに質問すると、これまた丁寧に教えてくれますよ。

「あやめ」さんは掘りごたつの個室もあるため、接待や宴会にも最適ですが、オープンキッチンのカウンターで、会話を楽しみながら過ごす時間、個人的におすすめです。

というのも、ランアバに電話出演してくれた、店長の若林さんが愉快痛快（笑）。

奥に見える若林さんがとにかくおもしろい！大人な雰囲気のシックな空間に、笑い声が轟く。なんて素敵なんでしょう。

カウンターのいいところがもう一つ。目の前で仕上がる揚げたて天ぷらが味わえること。

お邪魔した日は、新鮮な山菜をいただいてきましたよー。

山菜のこしらえも、見事なほど丁寧。

上品な衣をまとった、サクサクなのにほっくりした「たらの芽」。言葉にならないほど美味…。

綺麗に開いた「ふきのとう」。お代わり必須です。日本に生まれてよかったー！と心の中で叫びましたよ（笑）。

こうやって、食を通して春を感じるって、大人の嗜みですね。他にも気になるメニューがたくさんありました。

最初に出てくるお通しも、季節のものがちょこっとずつ。この日は旬のホタルイカなど。
どれもこれも繊細なお味で、色んな事があった週末に訪れて、充電したくなるお店。それがここ「あやめ」です。

実は店長の若林さん、料理人になるまでのストーリーがユニークで。番組内でお届けしたかったんですが時間足らず…。なのでお店に行って直接聞いてください！そしたらきっとまた会いに行きたくなりますよ。

食べたい味があるだけじゃない。会いたい人がたくさんいる静岡、やっぱ最高♡