2025年7月17日

【十一糖水】ひんやりぷるぷる！暑い日に食べたい！体に優しい中華スイーツ「ビンフェン」とは？／静岡市

本場中国では夏の定番デザート！

こんにちは！ SBSアナウンサーの影島亜美です。皆さん、突然ですが… 「ビンフェン（冰粉）」って、聞いたことありますか？

ビンフェンは、中国・四川省発祥のひんやりスイーツです！ぷるんぷるんのゼリーの上に、ドライフルーツや黒蜜、ナッツなどがたっぷりとのっています。

「ビンフェン」は、“オオセンナリ”という植物の種から作られたゼリー。とても冷たくて、なめらかな食感なんです。火鍋や麻婆豆腐など、ピリ辛料理のあとにぴったり！辛いものを食べたあとの舌を、優しく癒してくれます。

中国では、夏の屋台スイーツとしても人気で、食べ歩きを楽しむ人も多いんだとか…！

ビンフェンが味わえるお店が2025年3月、静岡市の北街道沿いにオープン

今年3月、静岡市の北街道沿いにオープンした中華デザート専門店、「十一糖水（じゅういちとうすい）」です。先日、Soleいいね！のロケで、お店に行ってきました！わたしも人生初めてのビンフェンを食べてきましたよ〜！

器の中には、黒蜜がとろりとかかった、色とりどりのナッツやドライフルーツがのっています。その下に、ひんやり透き通るゼリーが隠れているので、しっかりと混ぜていただきます。冷たいゼリーとザクザクのトッピングが絶妙に合うんです！

ゼリー自体の味の主張は控えめで、涼やかで優しい味わいです。 “飲めるゼリー”と言ってもいいかもしれません…！

暑さで疲れた体に染み渡る、優しい甘さが最高！

ザクザクとした食感がたまらないトッピングは、ごま・ピーナッツ・ひまわりの種など、6種類。なかでも私のお気に入りが、甘酸っぱい「ドライサンザシ」。これがとっても美味しかったです！

サンザシは、中国で昔から生薬や漢方として使われているフルーツだそう。栄養価が高いのも、嬉しいですよね。

ビンフェンは低カロリーでヘルシー！夏の暑さで疲れた体に染み渡る、優しい甘さが最高です。

今回うかがった「十一糖水」には他にも、豆腐プリン、生姜プリン、タピオカがたっぷり入ったマンゴーココナッツソースなど…中華スイーツが勢ぞろいですよ〜！

この夏おすすめのひんやりスポット。ぜひ一度、足を運んでみてくださいね！

＜DATA＞
■十一糖水（じゅういちとうすい）
住所：静岡市葵区駿府町2−4
営業時間：午前11時〜午後5時
定休日：月曜日