2024年2月14日

【yadokari】北街道の路地裏でみつけた「菜食ごはん」が食べられるカフェ／静岡市

2月14日放送「静岡発そこ知り」のテーマは『ほっと一息♪ 穴場カフェめぐり』。

宮地眞理子さんと新城健太アナウンサーがやってきたのは、静岡市の北街道にある穴場カフェ。どうやらこの細い路地裏を進んだ先にお店があるようですよ。

発酵玄米と野菜の食事が楽しめるカフェ

宮地さん：えっ!? こんなところにカフェが？

静岡市の北街道から一本入った「横内小路」に2年前にオープンした「やどかり」。

カウンターとテーブル1つの小さなカフェでは、店主の杉山さんの想いが詰まったワンプレートがいただけるんです。

ちょうど圧力鍋で玄米を炊いているということで、店内にはいい香りが漂っています。

杉山さんの想いが詰まったワンプレートの「菜食ごはん」がこちら。

動物性食材、小麦粉、白砂糖は一切使わず、10種類以上の食材がカラフルに盛り付けられています。

まずは玄米、小豆、塩で炊いてしばらく寝かせた発酵玄米をいただきます。

宮地さん：もっちり。1粒1粒がしっかりしていて、いつまでも甘みの余韻が残っている感じです。

お父さんが育てた野菜と大豆ミートをワンプレートに

彩り豊かな野菜も気になりますよね。

野菜は契約農家さんからも仕入れていますが、土いじりが大好きな杉山さんのお父さんが趣味で作っている野菜も使っているんです。

この日収穫したニンジンは、さっそく素揚げにしました。

宮地さん：ほっくりしてる〜！野菜の力ってすごいですね。

動物性食材を使わない「菜食ごはん」では、大豆ミートを使ったから揚げが入っています。見た目は鶏のから揚げにそっくり。

新城アナ：ほんとだ。言われなかったら大豆ってわからないですね。

宮地さん：私、ずっとコレがいい！ヘルシーなのに大満足です！

もともと肌が弱かった杉山さん。食べているものに疑問をもっている中で、たどり着いたのは『体に負担をかけずに、自分がおいしいと思えるもの』を食すること。

杉山さん：私が体に優しいものを食べたいと思った時に、食べられる場所がなかったんです。だからあの頃の自分を救うような気持ちもあるんですよね。

＜DATA＞
■yadokari
住所：静岡市葵区横内町12 横内小路店舗2号室
営業：11:30〜14:30（L.O.14:00）※14:00以降はインスタグラムDMから予約
休み：火・金曜日