2024年5月29日
【フランクリン】世界各国のソーセージを手作り！珍しい肉料理メニューで外食が“特別な時間”に／静岡市
世界各国のソーセージを手作りで提供しているという「フランクリン」。
.png)
メニューを開くと、世界にはこんなにたくさんの種類のソーセージがあったのかと驚かされます。
無添加のソーセージを手作りするために大切にしているのが鮮度！ そのためお肉を挽くところからスパイスの配合まで、店内ですべて行われています。
天然の豚の腸は太さがあり、食べ応えも抜群です。
.png)
『お任せソーセージ3種盛り』には、お店オリジナルのフランクリン、メキシコのチョリソ・ヴェルデ、中華料理の広東香腸が並びます。
一番人気のフランクリンは、豚肩ロース、スネ肉、豚トロ、背脂を塩胡椒やナツメグでシンプルに味付けしています。
.png)
「ソーセージ専門店」ということですが、実は世界の肉料理にも挑戦しているそう。
フランス版ハンバーグ・カイエットを自家製ワインベースのマデラソースとトマトクリームソースでいただきました。
ここでしか味わえないメニューを提供するフランクリン。“外食を特別な時間にしたい”という店主の熱い思いを感じられるお店でした。
＜DATA＞
■フランクリン
住所：静岡市葵区常盤町2-3-13
電話：054-266-3836
定休日：日曜日
SBSテレビ「静岡発そこ知り」（水曜よる7:00）は1980年代にスタート。静岡県民のみなさんとともに歩んできた情報番組です。地元で、全国で、世界で頑張る静岡人に注目し、番組の原点である「静岡の”そこ”が知りたい！」に迫っていきます。番組公式サイトはこちら！
グルメ
静岡市
