2024年5月29日

おいしいお肉を求め富士宮へ！創業110年の老舗肉店「さの萬」／贅沢すぎるステーキサンド専門店「Mr.エイジング」

5月29日放送「静岡発そこ知り」のテーマは『極うま！静岡の肉スペシャル！』。予約が取りにくい大人気の焼肉屋さんや、世界のソーセージに焼き鳥、静岡のお肉を食べまくります！

創業110年の老舗肉店、さの萬

おいしいお肉を求めて、富士宮にやってきました。まず訪れたのは、今年で創業110年を迎えるお肉屋さん「さの萬」です。

肉を知り尽くす三代目店主の佐野さんが3年かけて作り上げたのが、さの萬オリジナルのブランド豚・萬幻豚。

大麦やさつまいもを多く与えることで、良質な脂になるそう。今回特別に店内で、味が一番わかるというしゃぶしゃぶで食べさせてもらいました。脂の甘みが上品な印象。お肉の脂が苦手といっていた人にも好評というのが頷けます。

そしてこちらは、萬幻豚に並ぶ、さの萬の大人気商品ドライエイジングビーフ！お肉を時間をかけて乾燥・熟成させ、旨味を凝縮させました。熟成庫の中に40〜50日おいてから店頭に並ぶのだそう。

エイジングビーフを食べられる！Mr.エイジング

そのエイジングビーフをステーキサンドで提供しているのが、さの萬から車で5分のところにあるステーキサンド専門店「Mr.エイジング」です。

エイジングビーフの熟成された柔らかさと濃厚な旨味を堪能できます。

こちらがエイジングビーフをふんだんに挟んだ贅沢すぎるステーキサンド300g。まさに『萌え断』！お肉は冷めても柔らかく、お肉自体の旨味が濃いエイジングビーフは肉汁がパンにも染み込みステーキサンドにぴったりです。

＜DATA＞
■さの萬
住所：富士宮市宮町14-19
電話：0544-26-3352
定休日：水・木（不定休）

■Mr.エイジング
住所：富士宮市元城町5-12
電話：0544-66-6382
定休日：なし