2024年7月24日

焼肉店「プレミアムカルビ」はスイーツも絶品！パティシエが作るプレミアムデザート＆ジェラートを食べてきました【スイーツ編】

焼肉店なのに、店内に製菓専用の厨房がある!? おいしさの秘密を探ってきました！

富士市に続く静岡県内2号店を7月18日、静岡市駿河区曲金にオープンし、早くも行列ができている焼肉食べ放題の店「プレミアムカルビ」。今回は【焼肉編】に続き【スイーツ編】と題して同店自慢の「プレミアムデザート＆ジェラートビュッフェ」の魅力を紹介します。

口いっぱいに広がる濃厚な風味がたまらない!! 18種類の自家製ジェラート

入店すると、まず目に飛び込んでくるのがパティシエが作る「プレミアムデザート&ジェラートビュッフェ」のコーナー。そう、プレミアムカルビでは焼肉だけでなく18種類の自家製ジェラートと10種類のスイーツも食べ放題なのです！季節の果実など厳選した素材をふんだんに使った美しいジェラートの数々に、思わず目がくぎ付けになります。

ジェラートは12種類ある定番のフレーバーに加え、6種類の季節限定の味が楽しめます。定番の12種類は「プレミアムミルク」「ピスタチオ」「チョコバナナ」「ショコラ」「アールグレイ」「宇治抹茶」「クッキー&クリーム」「ヨーグルト」「イチゴ」「フランボワーズ」「完熟マンゴー」「直七」。

右端の6つが季節限定のフレーバー　※提供内容や期間は変更となる場合があります

取材で訪れた7月は「はちみつレモン」「パチパチラムネ」「ライチ&グレープフルーツ」（7・8月の期間限定）「シャラント産メロン」「ぶどうコンフォード」「いちじくマスカルポーネ」（8・9月の期間限定）の6種類を堪能できました。

世界トップクラスのイタリア製ジェラートマシーンを完備

おいしさの秘密は、食べ放題の焼肉店には珍しいイタリア製ジェラートマシーン。世界トップクラスの品質を誇るそうで、空気を抱き込みながらフローズン化させる工程を繰り返すことで、なめらかなジェラートになるのだそう。

「製菓専用の厨房で毎日手作りしています」と話すのはプレミアムカルビを運営する㈱神戸物産焼肉事業部の梅岡義央部長。タイミングによっては正真正銘、出来たてのおいしいジェラートを食べられます！

牛乳の濃厚な旨みをそのまま感じる「プレミアムミルク」

「プレミアムミルク」と「アールグレイ」。フィナンシェとの相性も抜群

まず味わってほしいのは「プレミアムミルク」。神奈川県伊勢原市にある酪農家の生乳「いせはら地ミルク」を使用したジェラートは、濃厚だけど後味すっきり。まるで牛乳かのようなまろやかな味をダイレクトに感じられます。

さらにスタッフが太鼓判を押すのが「アールグレイ」。ベルガモットの上品な香りをしっかりと感じられ、やみつきになります。フレーバーを楽しんでもらうために手間を惜しまず製菓専用の厨房で茶葉を煮出すところから行っているそうです。

そのほかにも「焼肉でお腹いっぱいになる前にジェラートを味わうのもおすすめ！」とスタッフが語るのも納得の絶品フレーバーが勢ぞろいしていました。

春夏秋冬を楽しめる10種類のひとくちスイーツ

ずらりと10種類のスイーツが並んだショーケース

ジェラートだけでなくプチサイズのかわいらしいスイーツも常時10種類そろい、四季ごとにメニューが変わります。「どれも味わいたい！」という欲張りな私たちの願いをかなえてくれるひとくちサイズなので、全種類ペロリと完食する人が多いのも納得です。

常時あるのは左端の「窯焼きチーズケーキ」右端の「プレミアムプリン」その隣の「フィナンシェ」の3種類。他の7種類は夏限定の「ココナッツパッション」「Theスイカ」「メロンとホワイトチョコ」やパティシェが作るプチケーキ「パッションのショートケーキ」「常夏グアバのレアチーズ」など至福のスイーツがずらり。どれから食べようかな〜と目移りしてしまう華やかさです。

ファンが多い「プレミアムプリン」と「フィナンシェ」（右から2つ）

さっぱりとしたジュレメニューも充実

一度食べたらやみつきになる「プレミアムプリン」と「フィナンシェ」

昔懐かしい少し固めの食感ながら、舌触りがなめらかなのが特徴。卵の風味と甘すぎない絶妙な味でファンが多い逸品です。隣にある「フィナンシェ」はじゅわっと口に広がる焦がしバターの濃厚な香りに思わず笑みがこぼれます。「店内の製菓専用の厨房で毎日心を込めて作る」ことがおいしさの秘密なのだそう。まずはそのまま食べて、2個目は焼き網であぶってバターの香りを楽しむのがおすすめです。

サクッと食感の「窯焼きチーズケーキ」

一番人気の窯焼きチーズケーキ（左）

季節限定のスイーツメニューに負けない、不動の人気メニュー。クリームチーズの爽やかな味わいとクッキー生地の食感がクセになります。

スイーツとのペアリングも楽しめるドリンクメニュー

スイーツのお供に推したいのがソフトドリンク＆カフェ。プレミアムカルビは現在県内では富士店と静岡曲金五丁目店の2店舗ですが、ドリンクバーがあるのは静岡曲金五丁目店のみ。13種類のドリンクが楽しめます。

冷たい飲み物はもちろん、ジェラートを食べてちょっと冷えたおなかを温めたい時にうれしいハーブティーや紅茶が12種類も並んでいました。ポットで味わえるのでお好みでチョイスして至福のカフェタイムをシメに満喫するのもいいですね。

次の記事では、女子会やママ会におすすめな「平日限定ランチ」について紹介します。

ランチもお得！焼肉食べ放題「プレミアムカルビ」平日限定の焼肉ランチは女子会やママ友会にもぴったり【ランチ編】

取材・文　アットエス編集部　橋口光

※内容はすべて2024年7月取材現在のものです。

＜DATA＞
■プレミアムカルビ静岡曲金五丁目店
住所：静岡市駿河区曲金5丁目5-10
電話：054-654-1129
営業時間：月〜木曜日 11:30〜23:15（最終入店 21:30）、金曜日・祝前日 11:30〜23:45（最終入店 22:00）、土日祝日 11:00〜23:45（最終入店 22:00）
定休日：年中無休
駐車場：57台（共同・無料）