2024年12月11日

【助宗食堂】あんかけスパを藤枝で！「料理を通して、藤枝を盛り上げたい！」名古屋で修行した地元思いの店主が作るこだわりの一皿

12月11日放送の『静岡発そこ知り』のテーマは、「石ちゃんが行く！藤枝まいう〜巡り」。市制70周年＆サッカーのまち100周年を迎えた藤枝市で、地元に人に聞いたおすすめのお店を紹介します。

助宗食堂

名古屋名物・あんかけスパが有名！蓮華寺池公園近くの助宗食堂です。

オススメ理由には、「あんかけスパが美味しい」、「ここでしか味わえない」など、多くのオススメ意見が寄せられました。

店の定番メニュー「ミラカン」1.5倍サイズがこちら。

具材は炒めたウインナーやベーコンと、たっぷりの野菜。麺は茹でた後に低温の油に2分ほど通すことで、モチモチになるそうです。

ソースは名古屋のものよりスパイシー感を抑え、藤枝の人に合うようアレンジしたそう。ほどよい酸味のソースと太さ 2.2ミリの極太麺がベストマッチ。

店自慢のミートボールもおすすめ。スパゲッティのソースをたっぷりつけて食べたい、外側がカリっとしたミートボールです。

ホウレン草とチーズチキンのあんかけスパも。

店主の村松さんは藤枝市出身。名古屋で出会ったあんかけスパゲッティにはまって10年間の修行した後、地元にお店を開いたそう。

「料理を通して、藤枝を盛り上げたい」それが村松さんの思いです。

＜DATA＞
■助宗食堂
住所：藤枝市本町1-1-2
電話：054-639-9911
営業時間：11:00～14:00／17:00〜20:00
休み：月曜 ※不定休あり