2025年12月10日
【とんかつ宇田川】常連さんの一言で誕生した、絶品とんかつに○○をかけた隠れメニュー／静岡市駿河区
看板“じゃない”けど、実は絶品！ 今回の「そこ知り」は、そんな隠れた名店の逸品を特集した「じゃないグルメ」の第2弾をお届けします。
頑固おやじが生み出す絶品とんかつ。メニューに載っていない常連ご用達の一皿
創業46年の「とんかつ宇田川」。
現在2代目店主の宇田川昌義さんが、朝5時から仕込むこだわりの看板メニュー『ダブルカツ定食』です。
「とんかつ宇田川」の特徴は『とんかつ』とは思えない肉の柔らかさ。
丁寧に入れられた隠し包丁と、完璧な温度管理で揚げることで肉の旨みが最大限に引き出されています。
そんなこちらのお店で、大切にしている常連さんとのやりとりから生まれたメニューに載っていない「じゃないグルメ」がこちら。
『上ロース定食 味噌カツ』です。
料理オタクのご主人が追求した末に辿り着いた『とんかつ』に合う自家製『八丁味噌』。
このメニュー誕生のきっかけは、大切にしている常連さんが「味噌ソースがけはダメなの？」という、一言だったといいます。
宇田川さん「200円（味噌代）くれればやるよ！」のやりとりから作り始めたのだそう。
ご主人のチャーミングな一面も魅力的な「とんかつ宇田川」。絶品『とんかつ』をぜひ味わってみて下さい。
＜DATA＞
■とんかつ宇田川
住所：静岡市駿河区中野新田303-5
営業時間：11:00〜13:30 ※無くなり次第閉店
TEL：054-281-7759
休み：火・日曜、第1・3週は日～火曜
※2026年より毎週日～火曜
※12/31～1/5
SBSテレビ「静岡発そこ知り」（水曜よる7:00）は1980年代にスタート。静岡県民のみなさんとともに歩んできた情報番組です。地元で、全国で、世界で頑張る静岡人に注目し、番組の原点である「静岡の”そこ”が知りたい！」に迫っていきます。番組公式サイトはこちら！
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