2021年12月22日

100種類近いパンが並ぶ！御殿場の人気パン屋さん「BOULANGER BEC FIN」

店内に100種類近いパンが並ぶ！御殿場 BOULANGER BEC FIN（ブランジェベックファン）

御殿場市川島田にある「BOULANGER BEC FIN（ブランジェベックファン）」。創業30周年を迎えた、地元で愛される人気のパン屋さんです。お話をオーナーの芹澤隆博さんに伺いました。

※12月7日にSBSラジオ「鉄崎幹人のWASABI」でご紹介しました。

お店にお邪魔し、まず驚いたのはパンの種類が多いこと！毎日焼いているパンの種類は、なんと100近くになるのだそう。店内には定番のパンのほかに、季節限定のパンやラスク、焼菓子なども並びます。

芹澤さんは、材料や製法にこだわり、安心安全はもちろん、「期待を裏切らず安定したパンを作ること」「こまめに焼いて、できたてを提供すること」を大切にしているそうです。

そんな素敵なパン屋さんでの私のイチオシは「クレセント」！英語で三日月の意味をもつクレセントはご覧の通りの三日月型をしていて、とがった部分はカリカリ、中の部分はモチモチと、1つで複数のパンを食べているような食感が味わえる贅沢なパンです（税込140円）。この食感を生み出すポイントは成形にあるのだそう。クレセントは作るのがかなり難しく、一度に焼ける量が決まっているのだとか。お肉料理やカレーやシチューなどとも相性抜群です。クレセントにはセミハードタイプ（税込162円）もあるので、次回はぜひこちらも試してみたいです。

定休日は水曜日なのですが、月に2回ほど「水曜日のコッペ屋さん」を開催。店中のパンがコッペパンになり、お惣菜系からスイーツ系まで、40種類ほど並ぶそうです。詳細は公式HPからご確認ください。