2022年4月8日
ぬまつー

戸田の珈琲焙煎所。「アーキペラゴロースタリー」で焙煎体験させてもらった。（沼津市戸田）

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3月にオープンした沼津市戸田の珈琲焙煎所「Archipelago Rostery(アーキペラゴロースタリー)」。
タゴールハーバーホステルに宿泊すると、こちらで珈琲焙煎の体験ができるということで、体験してきました♪

アーキペラゴロースタリーのぬまつー開店情報はこちら↓


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タゴールに泊まった朝、港を散歩したあと、
戻って朝ごはんを食べたらタゴールを出発。

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車で2，3分もあれば、焙煎所に到着です。いざ、体験！

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まずは焙煎前の大切な作業、ハンドピック。手作業で欠点豆を取り除くんだって。
鈴木さんが、手際よく見つけてお手本を見せてくれました。

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欠点豆は虫食い豆や変なかたちをした豆、黒豆などで正常な豆といっしょに焙煎すると味を損ねちゃうらしい！
よーく探すとビニールのごみなんかも入ってることがあるみたい。

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みんな、夢中になって欠点豆を探しています。
アーキペラゴロースタリーの仕入れている豆はいい豆だから、そもそも欠点豆が少ないみたいで必死に探してもなかなか見つからないｗ
子どものころ、ちりめんじゃこからエビとかカニとかタツノオトシゴとかチリモン（チリメンモンスター）を探したのを思い出したw

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欠点豆を取り除いたら焙煎機に投入します。
シャッターチャンスと言わんばかりにみんな写真撮ってました。
鈴木さん「みなさん、そ、そろそろ撮影終わりましたか？」

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足元をよく見ると、つま先立ちで待ってくれてたw
ありがとうございます！

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小窓からこの中で豆がぐるぐる回ってるのが見える。
色や音を確かめながら焙煎していきます。

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ときどき取り出して見た目もチェック。

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いい具合になったら焙煎機から取り出して焙煎をストップします。


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ここでまた欠点豆を取り除く作業。手間がかかってるんですね〜！
相変わらず鈴木さんは手際がよく豆を見つけて取り出しますが、どれだけ探しても見つからないw

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鈴木さんが、最後までとても丁寧に説明してくれて珈琲の知識が深まりました♪
ありがとうございました！

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焙煎した珈琲豆はお持ち帰りできます。
タゴールに泊まって焙煎体験してみるのはいかが？

Archipelago Roastery(アーキペラゴロースタリー)
静岡県沼津市戸田１５８８−３
営業時間、焙煎体験についてはArchipelagoRoasteryのSNSをご確認ください。
Instagramはこちら
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