2024年6月18日
【開店】きょう6/18(火)オープン。「蔵出し味噌 麺場 田所商店」
きょう2024年6月18日、沼津市下香貫に味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」がオープン！
強烈な大雨のなか、お昼はずっと満席で待っている方がたくさんいました。
店内で座って待っていると気になる張り紙。味噌コーラ？八丁味噌私用 爽やかコーラに味噌のコクと旨み。だそう。
メニューはこちら。炙りチャーシューうまそー！味噌は健康食。味噌は日本人の宝物。味噌の効能もたくさん書かれていて、店内中も味噌づくし。
味噌ラーメンのメニューがこちら。北海道味噌・信州味噌・九州麦味噌と３種類の味噌のバリエーションがある。
はじめてだったので、一番写真の大きい「北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺」にしました。
北海道味噌の特徴は、赤色系の濃い口で、クセのない豊かな香りが特徴。北海道の気候条件により長期熟成となり、コクがあり深みのある味わいです。田所商店一番人気の定番商品。だそう。
あと、入口で気になった、味噌コーラも注文してみました。飲むと、ふわっと味噌風味を感じるような。
味噌ソムリエ監修の田所商店の味噌ラーメンに合うビールなんてのもありました。店内を見渡しても、メニューを見ても、至るところに味噌・味噌・味噌！
「北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺」がきました！
スープは超濃厚。
麺は中太麺のちぢれてる系。濃厚なスープが絡みついてうまい。味噌ラーメンと言ったら麺はこれだよね。
味噌漬け炙りチャーシュー。でかいのが３枚。
肉の脂の甘みが口の中に広がって、こちらもめっちゃうまーい！
あと、ラーメンのトッピングで初めてみました。フライドポテト。スープにがっつり浸して食べるとこれまたうまい。
卓上には、味噌ラーメン専用七味唐辛子なんてのも。
※許可をいただいて撮影しています。
地図はこちら↓
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