2024年3月23日
浜松発！お菓子の新しい文化とスタイルを発信するスイーツスポット「nicoe」
浜松市浜名区は、浜名湖に注ぐ都田川が流れ、ブランド甘柿の次郎柿やぶどうの王様と呼ばれるピオーネなど果物栽培が盛んな土地です。今回はそんな浜名区にあるスイーツスポット「nicoe」を紹介します。
食べることはもちろん、体験まで楽しめる！
nicoeのコンセプトは「お菓子の新しい文化とスタイルの発信」。47都道府県のかき氷を味わえるかき氷甲子園や、本格的なチョコレート作りを体験できるcacaolabなどを開催しています。
そして今、特に力を入れているのが…
五穀屋 鈴木千裕店長：「山むすび 水窪あわとくるみ味噌」は、「ネコアシアワ」という浜松市天竜区水窪町で育てている在来種のアワを使用しています。
京都の町家をイメージした和菓子店「五穀屋」のイチオシ
毎年スタッフが天竜区水窪に足を運び、江戸時代から大切に受け継がれてきたネコアシアワを残していこうと、種まきから収穫・脱穀までを行っています。そんなアワを使用して作った、プチプチとした食感が特徴のおせんべいです。
「昔のものを復活させて使っているというところがいい」「地元のものを使ってもらうとより選びたくなる」お客さんにも好評のよう。
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五穀屋 鈴木千裕店長：アワがどんなものか知っている人は少ないと思うので、おせんべいを通して、お子様からご年配まで、特に子どもたちにも知ってもらいたいと思っています。地域を守りながら新しいお菓子を生み出す取り組みです。
＜DATA＞
■nicoe
住所：浜松市浜名区染地台6-7-11
TEL：053-586-4567
※山むすび 水窪あわとくるみ味噌は、2024年3月末までの期間限定販売
（2024年1月13日放送）
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