2024年3月27日

【クレープ・ド・フルール】食べるのがもったいない！まるで花束のようなクレープ／静岡・人宿町

3月27日放送「静岡発そこ知り」のテーマは『人宿町物語』。静岡市内でも注目の人宿町を、静岡が誇るローカルタレント山田門努さんとモデルの高田秋さんがまわります。

2人は、2023年3月にオープンしたかわいいお店にやってきました！

フルーツの花で、みんなを笑顔にするクレープ

実は2023年2月にも、この番組で人宿町を訪れたことがあるお二人。第2弾となる今回は、前回の取材時にはまだオープンしていなかったクレープ店を訪れました。

秋さん：かわいい！キッチンカーですか？甘くていい香りがしてきます。

こちらは店主のななみさん。「贈る人も贈られる人も温かい気持ちになれる花束のようなクレープを作りたい」という想いから、このお店、クレープ・ド・フルールをオープンしました。

ふっくらもちもちの生地が特徴

注文を受けてから生地を焼き、出来立てを提供するのが、クレープ・ド・フルールのこだわりです。中でもななみさんおすすめのクレープがこちら。

まるで真っ赤なバラのように見えるいちごのクレープ、いちごブーケ。いちごは静岡県産の紅ほっぺを使用しています。

秋さん：おいしい〜！甘酸っぱいいちごともちもちの生地、そしてクリームのバランスがすごくいいですね。

ななみさんは生地の配合もじっくり研究し、1日寝かせてから焼くことでモチモチの生地に仕上げています。

プリンセスでいられるのはたった30分!?

門努さんがオーダーしたのは、オープン1周年を記念して作られたプリンセスクレープ。3月末までの期間限定になりますが、プリンセスのスカートをイメージしたかわいいクレープです。

門努さん：いちご味の生地がもっちもち！酸味と甘みがちょうどいいですね。

実はこのクレープは、賞味期限が30分と限られているんだとか！

ななみさん：このクレープは空気に触れる面積が多くて生地が固くなりがちなので、モチモチを最大限楽しめるのが30分間なんです。

以前チェーンのクレープ店で働いていたななみさんですが、「おいしくてかわいいクレープを作りたい！」と独立。花束をイメージしたオリジナルのクレープを考案しました。

ななみさんがフルーツを選ぶ時、まず考えるのは「どうしたら花を作れるか」ということ。お店のオープンは11時半からですが、いちごの花は朝6時から作っているそうですよ。

ななみさん：人宿町は人が優しいんです。通りかかると声をかけてくれたり、寒い日には温かいお茶をくれたりする方がいるので、「ありがとう」が多い街ですね。

＜DATA＞
■Crepe de fleur（クレープ・ド・フルール）
住所：静岡市葵区人宿町2-5-15
営業：11:30〜18:00
休み：不定休