2024年12月23日

【ネギとかつおぶしの混ぜご飯】3ステップで超簡単！ごま油香る絶品お手軽レシピ

老舗かつおぶし専門店「にんべん」のフレッシュパックを使用

焼津市在住のSBSアナウンサー重長智子です。 SBSテレビ「Soleいいね！」では月に1回、かつおぶしを使った簡単レシピを紹介しています。12月17日（火）のレシピは本企画にご応募いただいた中から、やぎさんご紹介の「ごま油香る、ネギとかつおぶしの混ぜご飯」。

ゲストは、日本の食卓を支え続けてなんと325年！ 1699年創業のかつおぶし専門店「にんべん」大井川事業所から、佐伯晃さんにお越しいただきました。

（写真右）「にんべん」佐伯晃さん

にんべんは55年前に日本で初めて、かつおぶしを使い切りサイズの小分け包装（フレッシュパック）にして販売を始めた会社（かつおぶしの「フレッシュパック」を作った会社）。今ではお馴染みの商品ですが、発売当時はいつでも新鮮なかつおぶしの風味を楽しめる画期的な商品でした。

このフレッシュパックで応用されている、かつおぶしを新鮮な状態で保存する技術の特許が業界全体に開放されたことで、削り節の消費量が急増したそうです。

今回はそんなかつお節界の革命的存在であるフレッシュパックを使った超簡単レシピを紹介します。

ステップ1. 温かいご飯にかつおぶしと小口切りにしたネギを混ぜる

ステップ2. ごま油と醤油をかけてよく混ぜる

ステップ3. 器に盛り付ける

混ぜご飯が完成したら、器に盛り付けます。お好みで大葉、ミョウガ、白ごまをトッピングしたら出来上がり。“追いがつお”をすると、より風味が増しますよ！

近江アナ、田中気象予報士も箸が止まらず完食！

かつおぶしレシピを大募集！

番組では引き続き、皆さんからのアイデアレシピを募集しています。来月のテーマは「お弁当に使えるかつおぶしレシピ」です。応募してくださった方の中から抽選で素敵なプレゼントが当たりますよ。

応募はアプリ「＠S+（アットエスプラス）」の応募フォームから、またはInstagramでアットエスの公式アカウント（@shizushin_ats）をフォローし「#アットエスかつおぶしレシピ」をつけて投稿してください！