2025年1月23日

【ショコラティエオウルージュ】国産カカオ栽培に情熱を燃やす！カカオにこだわる高級ショコラ専門店／長泉町

国内外からお客さんが通う人気店

静岡県東部に位置する長泉町は、交通の利便性がよく、子育て環境も充実していて若い世代に人気の町です。

今回は、その長泉町で国産カカオ栽培に情熱を燃やす店主のショコラ専門店をご紹介します。

高級ショコラ専門店の「ショコラティエ　オウルージュ」。国内外から足繁く通うお客さんがいるほどの人気店です。宝石店をイメージした店内には、原産地にこだわったチョコが並んでいます！

イチオシは、「ドメーヌ　ショコラ」。世界的にも希少なマダガスカル産の「クリオロ」という品種のカカオを使用しています。

ショコラティエ　オウルージュ　店主　足立晃一さん：食べたときに野生味があって、皆さんがイメージしているチョコレートと明らかに違うかなと思います。自分が知る限り最高到達点がこのカカオです。

カカオ研究に没頭する店主の足立晃一さん。主に熱帯地方で栽培されているカカオを、この静岡で育てようと様々な挑戦を行っています。

ショコラティエ　オウルージュ　店主　足立晃一さん：お店の2階で栽培にチャレンジしていたんです。屋内で光合成の光が足りないので、植物を育てるためのLEDの光を使って色々研究したりしていたんですが、枯れてしまいまして今は苗木が一本もない状態ですね。でも諦めたわけじゃなくて、しぶとく諦めずに次にまたチャレンジを続けていこうかと思っています。

温度管理や光合成の光など栽培には多くのハードルが。それでも諦めずに、新たな方法を模索しています！

ショコラティエ　オウルージュ　店主　足立晃一さん：知れば知るほどさらに深さがわかって、本当に楽しいく天職だと思っています。生まれ変わってももう一回ショコラティエ、お菓子屋さんになりたいと思っています。

カカオ愛に溢れる店主のこだわりチョコは春先まで販売予定です。

<DATA>■ショコラティエ　オウルージュ
住所：長泉町中土狩874-1
電話：055-950-9898
営業時間：11:00〜※売り切れ次第閉店
休業日：火曜・外気温が23℃を超えたら閉店

（2025年1月18日放送）

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