2025年7月18日

【ごはん処一膳屋】「ただいまー！」と言いながら暖簾をくぐりたい鷹匠のごはん屋さん

一膳の中に愛情たっぷりな定食たち

「最近栄養足りてないかも？」という時、「よし、エネルギーチャージに行こ」と真っ先に浮かぶお店が、静岡市鷹匠にある『ごはん処一膳屋』。

メニューの中でもこの「レバニラ定食」は、一発でパワーみなぎる一膳です。

箸休めの冷や奴とお漬物も『一膳屋』を食す上で欠かせない一皿。美味。

写真からも伝わりますよね？野菜たちのシャキシャキ感。

カウンター越しに店主が調理しているところを見ていると分かるんです。このシャキシャキは店主の感性と腕によるものだと。フライパンを振っている姿はアスリートの様。

レバーも、衣をまとって揚げてあるという手の込み具合。素材への愛を感じます。

とんかつ定食からも「『一膳屋』ただの定食屋にあらず」を感じます。とんかつ専門店のクオリティなんです。

程よい油から「ジュワッ」と音がしてきそうな分厚いお肉。塩コショウの加減も抜群。このままもよし、ソースをかけてもよし。

ちなみにこのとんかつにも店主のひと手間がかかっています。調理中に見ていると分かりますよ。

『一膳屋』ではお料理を待つ間、店主と可愛らしい奥さま二人の息のピッタリさや、細い厨房でぶつかることなく絶えず行き来するなめらかな動きを見ているのが楽しいんです。そんな二人に会いたくて通う人も。私Roniもそのひとりです。