2021年10月29日

鮮度が大事！静浦のしらすが透き通ってる！

沼津が誇る漁港のひとつ、静浦漁港（沼津市には、沼津我入道・静浦・内浦・戸田の４つの漁協協同組合があります）。

静浦漁協の直売所ではいろんな魚が購入できるわけですが、静浦といえば！な魚のひとつが「しらす」です。

先日もぷりぷりで透き通ったしらすが水揚げされていました！この日あがったしらすはやや大振りサイズ。しっかりした食べ応えがあるので、生じらすやスモーク、ちりめんなどにむいているとか。

保冷や輸送の技術や設備が発達してきてはいるため、全国で新鮮なしらすを食べることができるようになっているそうですが、やっぱり鮮度は大事なんですって。特にしらすは身が小さい分、足がはやい（はやく痛んじゃう）とか。

こっちの魚はなんて名前だったかな？漁師さんに聞くと、意外と魚の正式名称を知らなかったりするとかなんとか。

水揚げの状況によってラインナップは変わるそうですが、直売所ではいろんな魚を購入することができます。

目の前の駿河湾であがる新鮮な魚をGETできるのは、沼津市民ならでは。いろんな魚を美味しく食べたいですねー。

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ぬまつー

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