2024年1月21日

大人気ラーメンのコラボ店舗オープン！惜しまれつつ閉店した「Ramen FAKE」の味を引き継ぐ「中華そばマイケル飯店」／静岡市

SBSラジオ「ヌンヌンヌーン！」。普段は静岡市を中心にテイクアウトできる絶品グルメをご紹介していますが、今回はニューオープンの中華をご紹介！

静岡に来たときのお昼ごはん探しに、ぜひ参考にしてみてください。番組パーソナリティはアルコ＆ピース酒井健太さん、滝澤悠希SBSアナウンサー、杉本真子SBSアナウンサー。

人気ラーメン店が“町中華”に生まれ変わった！

2023年12月、静岡市葵区人宿町にオープンした「中華そばマイケル飯店」。同年11月に惜しまれつつ閉店した「Ramen FAKE」のオーナー久保田さんが、装いを新たに同じ場所で開いたお店です。

そして実は、県内の人気ラーメン店「一匹の鯨」（伊豆の国市）と「麺や厨」（静岡市駿河区）のコラボ店舗（「一匹の鯨」オーナーも久保田さん）！ “町中華”をコンセプトに掲げ、ラーメンのほか焼き飯や唐揚げも提供しています。

今回は「一匹の鯨」×「麺や厨」のコラボラーメンを番組メンバーが実食！なんと、特別にスタジオのキッチンで調理していただきました！

完成ーー！

できたてのラーメンをいただきながら、スタジオに来てくれた久保田さんに、新メニューの秘密もいろいろ聞いてみました。

県内の有名店が共同開発した新メニュー！酒井さんたちの反応は？

酒井：こだわりのある職人同士がコラボラーメンを作るって、すごくない？でもちゃんと、“FAKE”らしさもあるな。背脂の感じとか。
杉本：黒い見た目に反して、全然濃くなくて美味しい！
滝澤：優しい味！
酒井：鰹節みたいなものはなんですか？
オーナー：メンマを魚粉であえて、そこからジワジワと風味を出しています。

杉本：ネギも太くて美味しい！
オーナー：ネギは農家直送です。ちなみに麺は、“多加水”というもちもちしたものを使っています。
酒井：焼き飯に黄身が載ってるのもいいね！
滝澤：マイルドになりますね〜。

酒井：焼き飯の特徴は？
オーナー：ラーメンも同じですが、中国から取り寄せたたまり醤油を使ってコクを出しています。これは「Ramen FAKE」の時にも使っています。
酒井：お店、遅くまでやっててほしい！2〜3軒目にシメとして行きたい。営業時間、20〜26時あたりでどうですか？
オーナー：検討します（笑）。近くにプライベートサウナもあるので、ぜひサ飯としてもお楽しみください！