2024年1月31日

【ブリスキャフェトヴァン】別荘風の隠れ家カフェでいただく“至福”のコーヒー＆ラーメン／静岡市

1月31日放送「静岡発そこ知り」のテーマは『探せ！静岡のオータニさ〜ん』〜二刀流で頑張ってます〜。

宮下草薙のお二人と影島アナウンサーが、大谷翔平選手のように二刀流で活躍している達人を探し、静岡市駿河区の南安倍にやってきました。

北欧家具に囲まれた、至福の時間が過ごせるカフェ

こちらが目的地の別荘風カフェ「ブリスキャフェトヴァン」。

「ブリス」とは英語で「至福」という意味。北欧のインテリアに囲まれながら、オーナーの昌之さんが厳選した本格コーヒーが楽しめるお店です。

お店の壁には地元サッカーチームのユニフォームがずらり。地元サッカー選手も行きつけという人気カフェです。

一生に一度しか飲めないほど貴重なコーヒー!?

メニュー表を見ていた3人が驚いたのが、1杯2500円（税抜）という幻のコーヒー「パナマゲイシャ」。

昌之さん：全世界で年間約400kgしか作られないという希少なコーヒー豆で、コーヒー界のトップオブザトップと言われているんです。

宮下さん：苦味が後からちょっと現れるんだけど、すぐに消えて甘く感じてくるね。飲めば飲むほど甘くなる。

昌之さん：他にもたくさんの種類のコーヒー豆が置いてあるので、自分に合った一杯を見つけてほしいです。

息子さんが作る、コーヒー豆を使ったあるものとは？

ところで「ブリスキャフェトヴァン」の二刀流とは何でしょうか？ヒントとして登場したのが、息子の優生さん。

優生さんが作っている“あるモノ”が人気とのことですが……。

宮下さん：えっ？ヒントが出たら難しくなるって、初めての経験だよ。

ということで、実際に“あるモノ”を作ってもらうことに。優生さんはコーヒーを少し荒く挽いた後、鶏油にコーヒー豆を入れて火にかけました。

厨房に大きな寸胴があるのに気付いた宮下さんが「ラーメン？」と回答して見事正解。なんとコーヒーを使ったラーメンなんです。

リピーター続出！コーヒーを使ったラーメンの味とは？

鶏油に荒く挽いたコーヒー豆を入れて1時間じっくり火にかけると、うまみが抽出されたコーヒー油ができます。

そのコーヒー油を使ってできたのが「珈琲香る醤油らーめん」。

もともとラーメン店で働いていた優生さんが試行錯誤して作り上げたのが、醤油ダレにコーヒー油と鶏ガラスープを合わせたこの一杯です。

草薙さん：うわぁ、めちゃめちゃうまい。確かにちょっと香ばしい！

コーヒー味ではなく、コーヒーのうまみが広がるラーメン。一度食べるとハマってしまうおいしさで、リピーターが続出しているんです。

ちなみにこのコーヒー豆の種類は秘密とのこと。

宮下さん：ラーメンが1杯980円（税抜）ということは、コーヒー豆は「ゲイシャ」じゃないな！

ラーメンの後においしいコーヒー。ここでしかできない楽しみ方、みなさんもいかがでしょうか。

＜DATA＞
■ブリスキャフェトヴァン
住所：静岡市駿河区南安倍3-6-43
電話：054-266-6263
営業：9:00〜21:30
休み：火曜日