2024年5月22日

【戸隠そば草薙店】市民が愛してやまない！ソウルフード“磯おろし”が看板商品／静岡市

静岡市を代表する名店！戸隠そばへ

5月22日放送「静岡発そこ知り」のテーマは『町蕎麦めぐり～あなたのそばにあるお店～』。

今回は、静岡市駿河区・南幹線沿い、草薙総合運動場近くにある「戸隠そば草薙店」を訪ねました。

現在静岡市内に4店舗を構える戸隠そば。本店は静岡市葵区清閑町にあり、およそ60年の歴史があります。代表を務めるのが3代目の津村直人さん。

今でこそ静岡市を代表する人気蕎麦店ですが、実はもともとは蕎麦店ではなかったといいます。はじめは食堂｢つむらや｣としてオープンしたのだそう。

戸隠そばには、静岡市民が愛してやまない…“市民のソウルフード”といわれるメニューがあります。それが、こちらの磯おろし！冷たい蕎麦につゆをかけ、その上に、海苔・揚げ玉・絹さやなどをのせたもの。散らした海苔から磯の香りが立ったことからこう名付けられました。

看板商品になった「磯おろし」は、納豆・梅・なめこなど、全部で10種類もあります。4店舗でこの10種類の注文数を合計すると、1日に600杯の注文が入るそう。

中でも一番人気は、小海老の天ぷらが5つものった「天磯おろし」（税込1300円）。

もともとは従業員のまかないメニューだったという磯おろし。食べてみたいというお客さんの声で商品化され、看板メニューとなりました。

コシのある蕎麦と、鰹節と昆布で出汁をとった甘めのつゆがよく絡みます。

この磯おろしとかつ丼や天丼などの丼ものがセットになったメニュー（税込1250円）もあり、ボリューム満点で人気です！

＜DATA＞
■戸隠そば草薙店
住所：静岡市駿河区国吉田4−3−16
電話：054-298-6113
営業：11:00〜20:00(LO 19:45)
休み：なし