【戸隠そば 山喜屋】創業から55年、そば通の地元民に愛されている人気そば店！驚きの定食とは!?／長野県長野市

4月16日放送の『静岡発そこ知り』のテーマは、「長野はすぐソバ！春の日帰りそば巡り」。静岡から中部横断道でわずか約1時間45分と気軽に楽しめる、長野のおすすめを大特集！

「そば」よりも「定食」が人気？と噂の、地元民に愛されるおそば屋さん「戸隠そば 山喜屋（やまきや）」

長野駅から車でおよそ5分のところにある「戸隠そば 山喜屋」は、創業から55年、そば通・長野市民に支持されているお店です。

店は、二代目の原山さんを中心とした家族経営。このお店に、市民が熱愛する驚きの定食があるんです。

こちらがその「ざるそば定食」。愛される理由、それはボリュームと値段！この量でお値段は税込み1100円です。

「おなかいっぱい食べてほしい」という思いから誕生した、創業当時からの人気メニューです。

そばの盛り方は、長野市のパワースポットで、5つの神社からなる「戸隠神社」を、5つの輪っかで表した、戸隠そば伝統の「ぼっち盛り」です。

そばは戸隠から仕入れたそば粉で毎朝手打ちしています。つゆはサバや宗田鰹などの出汁を利かせた、55年変わらない味です。


おかずは高野豆腐の煮物、小松菜のおひたしなど、ご飯が進む家庭的な味付けで、目玉焼きはたっぷりの油で揚げるスペイン風というこだわりです。目玉焼き以外のおかずは日替わりなんだとか。

こだわりと歴史が詰まった、地元で愛されるのも納得の味を、あなたもぜひ体験してみてくださいね！
 
＜DATA＞
■戸隠そば 山喜屋
住所：長野市鶴賀七瀬中町81-1
電話番号：026-226-4341
営業時間：11:00～14:30／17:00～20:00
休み：月曜日