2025年12月10日

【そば屋案山棒】静岡では希少グルメ!? 柔らかくて美味しい絶品○○がのった蕎麦／焼津市

名店に欠かせない「看板メニュー」。それは、お店の顔になる特別なメニュー。しかし、その看板が大きすぎるあまり、影に隠れた逸品を見逃していませんか？

看板“じゃない”けど、実は絶品！今回の「そこ知り」は、そんな隠れた名店の逸品を特集した「じゃないグルメ」の第2弾をお届けします。

異色の経歴を持つ店主が作る静岡では珍しい『○○そば』

ユニークなイラストの看板が印象的な「そば屋案山棒」。

30代になってから蕎麦の道へと進んだという店主・星野さんの手打ちそばが人気のお店です。

このお店の看板メニューは『牡蠣そば』です。

配合は二八そばで、早朝から仕込んで朝7時には『朝そば』が食べられます。

魂を込めて蕎麦を打つ姿は真剣そのもの。

そんな星野さんが作る静岡では希少な、じゃないグルメが『にしんそば』。

京都など関西では馴染みのあるメニュー。

にしんは前日に米の研ぎ汁やぬかで臭みを取りつつ、朝から5時間かけて甘辛く炊き上げています。

丁寧な仕込みでとても柔らかい大きめのにしんがのった『にしんそば』、ぜひご賞味ください。

＜DATA＞
■そば屋案山棒
住所：焼津市大住99
営業時間：朝そば／7:00～9:00、昼そば／11:30～14:30（L.O）、夜そば／17:00～22:00（要予約）
TEL：054-627-7222
休み：月・火曜日　※祝日の場合は営業