2026年5月20日

【うつろぎ】オクシズ・わさび栽培発祥の地で30年受け継がれる手打ち二八そば／静岡市葵区有東木

「さびめし」に葉の天ぷら。産地ならではの贅沢を味わう

5月20日の『そこ知り』のテーマは「ふらっとそばドライブ」。静岡市の中山間地域オクシズで「極上そば定食」を味わいます。

マシンガンズの滝沢秀一さんと西堀亮さん、重長智子SBSアナウンサーの3人が訪ねたのは、静岡駅から車で約1時間の場所。静岡市葵区の有東木（うとうぎ）です。

清らかな水に恵まれたわさび栽培発祥の地です。有東木に来たら外せないスポットが30年前にオープンした「うつろぎ」です。

手打ちそばが味わえる評判の店です。地元のお母さんたちの愛情が詰まったメニューが並びます。

一番人気のメニューはうつろぎの名物「さびめし定食」。

こだわりのそばに、有東木のわさびめし「さびめし」がついた贅沢なセットです。

ご飯にかつおぶしとおろし立てのわさびを載せて、仕上げに醤油をひとまわし。産地ならではの贅沢です。

さびめしを堪能した後は、こだわりのそば。毎朝お母さんたちが打ち、手切りで仕上げるそばはまさに真心の結晶。厳選した国産そば粉が香るこだわりの二八そばです。

彩りを添えるのは、新鮮野菜を揚げたサクサクの天ぷらと有東木の郷土料理「たたきごぼう」。すべてが満点のそば定食です。

こちらは夏にぴったりの「もり天」。このボリュームで1200円と財布にも嬉しい一品です。

わさびの葉の天ぷらもあります。わさびの里が育んだ唯一無二の味わいです。

これからの季節は特等席の「テラス」がおすすめ。新緑を揺らす風と川のせせらぎに、心が癒やされます。

＜DATA＞
■うつろぎ
住所：静岡市葵区有東木
営業時間：平日10:00～15:00（L.O.14:30）／土、日曜・祝日9:00～16:00（L.O.15:00）
休み：火曜