2021年12月21日

素材のレベルが段違い！由比・むつみ市場で見つけた「原藤グラタン」／静岡

原藤商店オリジナルの冷凍グラタン「原藤グラタン」！

静岡市清水区由比にある「由比・むつみ市場」。由比の旧東海道沿いで1900年頃から海産物を扱っている老舗、原藤商店の直営店です。桜えびやしらす、地元産の練り製品、地酒、削り節なども揃いますが、今回こちらでご紹介したいのが、オリジナルの冷凍グラタン「原藤グラタン」！詳しいお話を15代目にあたる原藤晃さんに伺いました。

※11月30日にSBSラジオ「鉄崎幹人のWASABI」でご紹介しました。

原藤グラタンの種類は、下記の通り（価格はすべて税込）。定番メニューは1人前のおかずサイズ（小）と主食サイズ（大）で量を選ぶことができます。限定メニューはワンサイズのみ。

＜定番メニュー＞
ミルク、しらす、コーン＆ベーコン……小399円／大594円
桜えび……小432円／大691円

＜数量限定メニュー＞
ラザニア……918円
ポテト……432円

＜富士ミルクランド限定メニュー＞
ニジマス……450円
こだわりベーコン……450円

シーフードが美味しいのはもちろんですが、なんとグラタンには欠かせない牛乳やバターには、富士ミルクランドの牛乳や丹那バターを使っているというこだわりっぷり。
原藤グラタン

素材それぞれの特徴をいかし、ホワイトソースを全部変えているのだそう！桜えびは、えびエキスの入ったホワイトソースにペンネを入れ、お刺身で食べられるくらい新鮮な桜えびを丹那バターで炒めてトッピング。しらすは、由比漁港で水揚げされたブリを出しに使い、釜揚げしらすをトッピングしてあります。

オーブンは不要、レンジでチンするだけで熱々を食べられるのも嬉しいですよね。
原藤グラタン

私はミルクをいただきました！ミルクが濃厚でマカロニとの食感の相性もバッチリ！カレーやミートソースとあわせたり、冷蔵庫内の食材を足してみたり、アレンジを加えて自分好みの味を楽しむことができます。

自然の味にこだわり添加物を極力減らして、美味しさを目指したというグラタン。「なるべく地元のものを使いたい」、そして「毎日忙しい人に、週末の家族の食卓に、ほっこりする手伝いをしたい」という原さんの思いが込められています。

静岡伊勢丹の地下や、コリドー富士、富士ミルクランドでも購入可能。お土産にも喜ばれそうな逸品です。