2022年1月27日

静岡市の超人気ラーメン店ABE's！沓谷に移転オープンで新メニューも登場

1月19日（水）の静岡発そこ知り「まだまだ進化が止まらない！！静岡ラーメン最前線　第3弾」でご紹介した、静岡市の超名店ABE's。番組では、俳優の杉浦太陽さんが2021年11月に移転オープンした静岡市葵区沓谷の新店舗を訪れました。

※1月19日にSBSテレビ「静岡発そこ知り」で放送したものを編集しています。

2021年静岡・沓谷に移転オープン！「ラーメンABE's」

実は太陽さんは2017年の放送で、移転前の店舗でABE'sのラーメンを堪能しています。店主の安部圭伍さんとはその時以来の再会です。

杉浦：お店、かなり大きくなりましたね！
安部：実は12、3年前、この新店舗の前でラーメン屋台をやっていたんですよ。
杉浦：じゃあここは安部さんのラーメン始まりの地なんですね！

ラーメンABE'sを始める前、安部さんはラーメン店開業を目指し、サラリーマンとして働きながら屋台でラーメンを販売していました。その後東京で2年半修業し、9年前にラーメンABE'sを開業。2021年11月、静岡・沓谷に移転オープンに至ります。

店主の安部圭伍さんは三兄弟の三男で、新店舗の工事を担当したのは次男の卓也さん！「弟のお店が繁盛してくれれば！」と嬉しそうに語ってくれました。

新店舗の印象について常連客からは、「おしゃれで大きくなった！」「きれいで駐車場が広くなったのがいい」などの声が聞こえてきます。

鶏白湯ラーメンを実食！

店舗移転で厨房が広くなったからこそ始めたという、鶏白湯ラーメンを太陽さんが実食！大量の鳥ガラや丸鶏を強火で長時間炊き濃縮させ、それを濾しながら搾りだしてスープを抽出しているのだそう。それだけ手をかけても取れるスープの量は少ないため、夜だけのメニューとして新登場しています。
ABE's

鶏白湯ラーメン900円（税込）※夜限定メニュー

杉浦：いい色してるなー。スープもいい深みですね。鶏好きにこのダシはたまらない！そして麺とスープが合う。これを食べたら行列ができる意味がわかります！

テイクアウト専門店「GYOUZAYA」もお隣に！

ラーメンABE'sの移転に伴い、隣にグループ会社である冷凍餃子のテイクアウト専門店「GYOUZAYA」も移転し、焼き餃子、チャーハンなどお惣菜の販売も始めました。ラーメンのスープを具材に練りこんだ餃子は、移転前からの人気メニューです。

鷹匠にあった支店のLacanも一旦閉め、スタッフも全員ここに集合。中華料理店での勤務経験もある長男の直和さんも参加し、チャーハンなどGYOUZAYAのテイクアウトメニューもABE'sの厨房で一緒に作っているのだそう。一品料理は夜営業や限定での販売も検討中だそうです！

安部：初めて食べたラーメンは町中華だったんです。「あの時食べたラーメンは本当に美味しかった」みたいな！それを今の子どもたちにも感じてほしいんです。
杉浦：子どもたちがこのお店に来て、ラーメンや餃子、チャーハンを食べて、それが記憶に残ってくれれば、最高ですね。
ABE's

左から餃子400円（税込）、中華そば醤油800円（税込）、チャーハン450円（税込）

杉浦：中華そば醤油いただきます！懐かしいんだけど、研ぎ澄まされて美味しい。チャーハンもうまい！お肉の素材の味がシンプルに伝わるし、ラーメンともあいます。

最後に阿部さんに、今後の目標をうかがいました。

安部：周辺のお客さんを大切にし、色々な世代のみなさんに愛される、地域に根付いた店にしたいです。

原点の地で、初心を大切に新たなスタートです！