2023年12月20日
「静岡市でハンバーグといえば『スパーゴ』！」師匠も感動！地元で50年愛され続けてきた絶品煮込みハンバーグを堪能
第5弾となる今回は、寒い冬にこそ食べたい熱々ハンバーグのお店厳選6軒を、ハンバーグ師匠と杉本真子アナウンサーがまわります。
50年に渡り愛されてきたハンバーグ専門店
2人が訪れたのは、静岡市中心街にある創業50年という老舗のハンバーグ店「スパーゴ」。「静岡市でハンバーグといったらココ！」という、煮込みハンバーグの名店です。
お店に訪れるお客様は長年「スパーゴ」のハンバーグを愛しているファンの方が多く、みなさんの忘れられない味になっていることがよくわかります。
あふれ出す肉汁とデミグラスソースで至福の味に
そんな「スパーゴ」おすすめの冬バーグは、創業当初から不動の人気メニュー「スパーゴ風 煮込みハンバーグ」。
ハンバーグ師匠：すごい、肉汁がしみ出てくるよ！そしてこのデミグラスソース、50年の歴史を感じるね。
デミグラスソースは、玉ねぎ、にんじん、トマトなどの野菜ダシがたっぷり効いた優しい甘み。閉じ込められた肉汁と合わされば、もう至福のうまさです。
これにはハンバーグ師匠も「うまいっ！」の一言。代表の上中さん：お肉は国産の牛と豚で、肩、モモ、バラなど数種類の部位を混ぜています。やはりいい味を出すためには、いいお肉を選ぶことが大事ですね。
ブラックペッパーソース＆ホワイトソースのWパンチ！
杉本アナは、ホワイトソースとチーズがたっぷりかかった「ブラックペッパー チーズハンバーグ」をいただきました。
こちらはホワイトソースが主体ですが、中にブラックペッパーをすり潰して作ったソースをハンバーグにかけています。
杉本アナ：コクがすごい！ペッパーソースがアクセントになっています。お客さんの健康のために、安心安全なハンバーグを提供している「スパーゴ」。50年愛され続けている理由がよくわかりますね。
＜DATA＞
■七間町スパーゴ
住所：静岡市葵区七間町11-5 イマココビル1F
電話：054-253-4922 ※予約不可
営業：平日11:30〜14:00（L.O）、17:00〜19:30（L.O）／土・日・祝 11:20〜14:00、17:00〜19:30（L.O）
休み：水曜・第3火曜
SBSテレビ「静岡発そこ知り」（水曜よる7:00）は1980年代にスタート。静岡県民のみなさんとともに歩んできた情報番組です。地元で、全国で、世界で頑張る静岡人に注目し、番組の原点である「静岡の”そこ”が知りたい！」に迫っていきます。番組公式サイトはこちら！
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