2023年12月20日

ハンバーグにフライも付いたセットが1100円!? お財布に優しい『洋食もち月』のランチ／静岡市

『冬の厳選あったかバーグ』をテーマにお送りしている12月20日放送の「そこ知り」。

そこで今まで3500種類のハンバーグを食べてきたというバーグマン田形さんに、年末年始の財布に優しいランチのお店に案内してもらいました。一緒に取材をしたのは、影島亜美アナウンサーです。

この道40年のベテランシェフが作るこだわりのランチ

おいしくてお得なランチを求めてやってきたのは静岡市郊外にある『洋食もち月』。2014年にオープンした、地域で愛されている洋食店です。

看板には、平日限定でハンバーグなどのメイン料理にフライが2種類、さらにサラダ、ライス、みそ汁、デザートまでついて1100円という驚きの文字が！

店主の望月さんはこの道一筋40年。洋食の他、多国籍料理などでも腕を振るってきました。ベテランシェフの技術が詰まったハンバーグには、「1100円のランチ」といっても手抜きは一切ありません。

挽き方の違う2種類の肉を使うことで、食べ応えのあるハンバーグに

バーグマン田形さんは「ランチハンバーグステーキ」のセットをオーダー。

選べるフライは、エビフライとヒレカツをチョイスしました。物の値段が上がり続けるこの時代に驚きの価格です。

バーグマン田形さん：食感は柔らかいんですけど、ちゃんとした歯応えを感じる部分もあって。お得さはもちろんですが、ハンバーグのクオリティに驚きです。

ハンバーグは牛：豚＝7：3の黄金比率。中挽きをベースに、粗挽きの牛肉を別で加えることで、食べ応えのある肉々しい食感のハンバーグに仕上げています。

寒い冬に食べたい、チーズがとろける煮込みハンバーグ

寒い冬にはやっぱり、チーズがとろける「煮込みハンバーグ」も外せませんよね。

影島アナ：チーズがとろけて、肉汁が口の中にあふれてきます。ソースはビターな感じですね。

なんとデミグラスソースは5日間かけて作っているとのこと。牛スジ、鶏ガラ、香味野菜で作ることで、ビターで高級感あふれる味わいになります。

煮込みハンバーグには、530円で付けられるセットがおすすめ。ライスかパン、サラダ、スープ、デザート、コーヒーまで付いてこの値段はお得です。

にんじんのポタージュは炒めるのに2時間、スープ入れて1時間煮込むことで、甘みが出るそうです。

低価格を維持しながらも、喜んでくれるお客さんのために丁寧な仕事を続けることが人気の秘訣なんですね。

＜DATA＞
■洋食もち月
住所：静岡市葵区新伝馬2-11-18
電話：054-269-4000（4人以上は要予約）
営業：ランチ11:30〜15:00（L.O.14:00）、ディナー 17:30〜20:00（前日までの予約制）
休み：火・水曜・月曜の夜（年末年始12/26〜1/5）
P：5台（相乗りにご協力ください）