2024年1月26日

【モロッコごはんFassia】スパイスは店主オリジナル！ヘルシーで深みあるタジン鍋が食べられる本格モロッコ料理の店／浜松

本格モロッコ料理と温かい店主夫婦に癒やされて

SBSキャスタードライバーの佐藤文恵です。

今回は浜松市中央区丸塚町の「モロッコごはんFassia(フェシア)」から、温かくて明るい店主のエラブディ・アドナンさんと、奥様の遥さんが出迎えてくれました。アドナンさんはモロッコの出身。本格的なモロッコ料理を味わうことができます。

店主のエラブディ・アドナンさん（右）と遥さん（左）

モロッコの雰囲気を存分に味わうことができる店内でいただくイチオシのメニューは、小麦粉から作る粉状のものに煮込んだ野菜とお肉を載せる「クスクス」と、三角のとんがり帽子のような蓋が特徴的な鍋で野菜や肉を煮込む「タジン鍋」。お肉の種類や味つけなど多種多様で、メニューは8種類。味もそれぞれ違います。煮ている際に出る水分が、鍋の蓋に当たり、それがまた落ちてその水分でまた素材を蒸すからとてもヘルシーで味に深みが出るそうです。