2024年6月12日

【Nijikake Cafe】自家農園の新鮮な野菜に感動！愛犬同伴OKの人気カフェ／三島

にじかけ…虹の架け橋！

SBSアナウンサー・杉本真子です。三島市平田で見つけたNEW OPEN！ 2023年10月オープンしたNijikake Cafeをご紹介します。

お店の“にじかけ”という言葉は、”虹の架け橋”という言葉に由来していてお店の商品を通じて、多くの人を繋ぎたいという想いが隠されています。

今回いただいたのは、鹿肉のロースト丼。人生で初めて鹿肉を食べましたが、全くクセがなく、しっとりした食感。噛むとお肉の甘みも感じて、ご飯との相性、抜群でした。そして、丼には、サラダとスープがついてきます。

サラダのレタスを食べてびっくり！パリッ、シャキッ、としているんです。レタスにドレッシングをかけるとしなっと柔らかくなるイメージでしたが、ここのサラダはそんなことはありません。味がよく絡んでいるのに、シャキシャキ食感はそのまま。驚きでいっぱいでした。

実はこのカフェで提供されている野菜は、自家農園で栽培された新鮮な野菜が使われています。自家農園にじかけファームでは、障がいを持った方たちが、砂栽培という土を使わない栽培で野菜を育てています。栽培方法にこだわり、新鮮な野菜が食べられるのがここの特徴です。

サラダのドレッシングも自家農園で栽培されたしいたけを使っています。これでもかというほど、しいたけがたっぷりはいっていて、食感をそのまま楽しむことができるドレッシングでした。